Ministro de Salud de Uruguay pidió “no exagerar” con informe sobre la carne y el cáncer

El gobierno se refirió este jueves por primera vez desde que esta semana se conoció el informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que alerta de la incidencia del consumo de carnes procesadas en el cáncer colon.

El ministro de Salud Pública, Jorge Basso, dijo que ya se conocía la incidencia del consumo abusivo de carnes procesadas -como embutidos- en el aumento del riesgo de contraer cáncer.

En ese sentido pidió “analizar todo sin dramatismos ni fanatismos” y “sin exagerar”.

“Cuando el consumo es excesivo genera riesgos para la salud, y probablemente lo que han hechos estos estudios es consolidar esta información”, dijo el ministro.

“Todas las políticas de salud promueven la alimentación variada, sin excesos de ninguno de los componentes”, agregó en referencia a que hace mal comer mucha carne procesada, o comer mucho de cualquier alimento.

Subrayado informó este miércoles que en Uruguay el consumo de carne picada superó al asado.

Quien también habló este jueves sobre el informe de la OMS y su posible incidencia en las ventas de carne uruguaya al mundo, fue el vicepresidente Raúl Sendic.

El presidente en funciones (Tabaré Vázquez está gira por Francia y Japón) destacó que Uruguay exporta carne “natural” y “no procesada”.